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今天早上就接到診所打來的電話, 說大愛電視的記者想訪問我關於昨天美國新聞發布的關於脫脂牛奶會導致攝護腺炎的一份研究報告.
來訪問的是吳志怡小姐. 訪問的過程還蠻不錯的. 訪問會在今天晚上七點大愛新聞播出.
不過呢~ 我想因為是新聞時段的關係, 我出現的時間應該不多, 所以就在這邊跟大家說明一下為什麼脫脂牛奶反而更容易導致攝護腺癌好了~
首先我們都知道, 自然醫學的觀念就是不能喝牛奶, 這就不用多解釋了.
關於脫脂牛奶, 我們首先要了解它製造的過程: 脫脂牛奶是把一般的牛奶經由離心分解使脂肪跟牛奶的部分分開. 沒有脂肪的部分就是脫脂牛奶囉~
接著, 大家都知道有所謂脂溶性的維生素像是維他命ADEK, 這些都是只能存在脂肪裡面的. 經過分離的脫脂牛奶裡面不會有脂肪(或僅剩非常少量), 也當然不會有脂溶性的維生素了. 其中維他命D跟E都是具有強力抗氧化的功能, 它們就在分離的過程中流失掉了.
牛奶因為本身是動物性蛋白, 所以進到體內會導致酸性體質, 酸性體質更會導致癌症. 這也是眾所皆知的事情. 而因為體質變酸, 骨質裡的鈣質會被釋放出來在血液裡跟來做中和的動作, 再加上牛奶裡往往會添加很多的鈣質. 當身體血液有很多鈣質的時候, 維他命D就會停止運作. 維他命D在免疫系統裡扮演著很重要的角色, 既然免疫系統運作不正常, 身體就會很容易出問題.
當然牛奶裡還有很多的激素像是IGF-1, 都會引發癌細胞的生長. 要知道, 現在的牛農為了提高牛奶的生產量, 使用了大量的生長激素, 抗生素, 並且用優生學的方式來提升牛奶的產量. 在二十世紀初期時, 一頭乳牛每天只會產三到四公升的牛奶, 到了現在, 已經有出現每天可以生產八十公升的乳牛! 而現在每單位牛奶裡面的IGF-1更是比之前多了十倍之多! 由此可知整個牛奶消毒的過程中也會把很多的養分給去除掉以外, 在脫脂的過程也會產生貝塔酪蛋白變質導致體內七種氨基酸鏈分解進而影響到免疫系統. 而根據研究報告指出, IGF-1加上酪蛋白的結果會使癌症產生的機率高出百分之七十之多!
自然醫學之所以強調全食(whole food), 是因為每一種食物裡面有它完整的營養, 姑且不管這食物對人體好不好, 至少它裡面的成分是一個平衡的狀態. 但是當我們把牛奶脫脂了, 把好的部分也都去掉的時候, 喝脫脂的牛奶當然比喝全脂的容易出問題.
所以請記得, 沒事不要吃牛奶以及乳製品. 真的要喝的話, 全脂的會好過脫脂.
我的老師曾經說過一句話: "Dairy, not a taste to die for!" (乳製品再怎麼好吃都不足以賭上性命!) 在這邊跟大家共勉~
有興趣多了解牛奶到底是怎麼一回事的話, 可以參考我有寫推薦序的書:" 牛奶, 謊言, 與內幕"
博克萊網址: (這邊有打7折, 誠品沒打折喔)
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010384233
新聞連結: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080104/78/r7qu.html
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